Se viene el 3er Festival de Berenjenas al Escabeche de la Región Norte

La revista Timbó Cultural lanzá la tercera edición de este evento que busca, rescatando las mejores de berenjenas en escabeche, revalorar las herencias sencillas y el compartir en torno de una mesa familiar. Hasta el 31/7 podés mandar tu frasco.

Hay recetas que generan pasiones. Mucho más cuando están vinculadas a la historia familiar.  Y vaya a saber uno por qué, cuando de pasión y afecto se trata, nos queda muy a mano la formula competitiva: “milanesas como las de mi vieja, no hay, son las mejores”. Claro, todos sabemos que esa es una de las formulas sencillas que tenemos para el afecto.

"el arte de hacer berenjenas al escabeche es también parte del acervo cultural de una región"

Las berenjenas al escabeche están dentro de ese selecto grupo de recetas sencillas, populares, y que por su diversidad de formas, abren siempre la puerta para la polémica, sabrosa y con pan.

La revista Timbó Cultural viene organizando desde hace 3 años un Festival de Berenjenas al Escabeche de la Región Norte. El evento consiste en un concurso donde se elegirá a la mejor berenjena en escabeche de la región. Este año se han sumado como co-organizadores Flor de Huerta (emprendimiento que promueve las huertas y el compostaje domestico), la productora audiovisual Rueguet Film  y QuePasa.

Los editores de Timbó Cultural, explicaron que “las berenjenas al escabeche son protagonistas de nuestras mesas desde tiempo inmemoriables. Así, cada familia tiene una abuela, un abuelo, un tío o una madre que con su receta nos formó un paladar: más o menos condimentos, con cáscara, sin cáscara, meno vinagre en el hervor, asadas. Para DSC_1935celebrar esas mágicas diferencias -que nos unen en un mismo placer de comer unas buenas berenjenas- decidimos organizar cada año un festival para elegir las mejores recetas de los cocineros más sencillos de nuestra querida ribera norte”.

Consultados por la relación entre un festival gastronómico y una revista Cultural, respondieron que “si nos corremos del concepto de que la 'cultura' se limita a una sala de teatro, de una proyección de una película o a una banda de música y pensamos que se trata de la circulación de usos, costumbres, ideas y formas de una comunidad determinada podemos comprender que el arte de hacer berenjenas al escabeche es también parte del acervo cultural de una región determinada, en este caso la ribera norte del conurbano. Timbó busca la identidad de lo local no solo en la producción artística de un espectáculo, sino que también la buscamos en la producción creativa de la cocina”.

Para participar en el festival tenés tiempo hasta el 31 de Julio para presentar tu frasco. Toda la información de cómo hacerlo está en las BASES Y CONDICIONES.

¿Será cierto que tus berenjenas son las mejores?